英式司康】-巧克力,幾乎成了上班後每天必吃的點心。

根據幾次的經驗,司康購買的絕佳時間是一大早約莫八、九點剛出爐的時候,今天早上同樣的時間發現麵包店裡司康的架上還是空的(一陣落寞),眼睛順勢往廚房一瞧還在烤箱裡!!詢問店員還要等候多久,最後店員幫我進廚房裡拿了四個熱騰騰還沒上架的司康,天阿,頓時有種好幸福的感覺阿。

這間位於市府轉運站一樓的「Semeur」烘培坊,每次經過都聞到迷人的麵包香氣,他們家的司康適合現買現吃,口感上有點良莠不齊,每次吃都有意想不到的驚喜。

英式司康 – 巧克力 English Scone – Chocolate

司康是英式下午茶中最常出現的一道小點心。採用酵母自然發酵法創造出化口性極佳的鬆軟司康,滋味更顯優雅!再搭配使用香氣濃郁、具絲綢口感的法國進口奶油,延伸出巧克力、蔓越莓及葡萄口味。陽光艷艷的午後,若再沏上一壺英國伯爵紅茶……美好的幸福不過如此。

主要成分:麵粉、雞蛋、瑞穗鮮奶、法國進口奶油、巧克力
可搭配食用商品:茶、咖啡
食用方式:建議稍微烘烤後再食用,即能品嘗到外皮酥脆內層鬆軟的絕佳口感

記得第一次吃的時候,扎實、香氣十足(特別是巧克力口味),接連著幾次吃都很迷人,直到上一次可能是隔了兩天又陪我東奔西跑的關係,整個口感和味道都變得只想趕快把它吃完交差了事,享受不到原有的喜悅和美味,不過隔了一個週末我竟然一大早趁著上班前又跑去買了兩個(像小孩子拿到糖般的喜悅),這一次讓我更為驚嘆,司康烤得焦黑口感卻不同於以往,有點餅乾的外皮,扎實的內在,口感又更迷人了。

相較於今天早上熱騰騰剛出爐的司康,原來它剛出爐時是軟呼呼並不像一般冷掉後比較微硬的口感,經過這一次細細地品嘗,我發現了司康剛出爐時飽滿水分、熱度整個司康是軟綿的,表皮因為烘烤的關係呈現類似餅乾的脆度,這一層的口感必須是烘烤後外皮水分蒸發後才品嘗的到,之後外皮會隨著冷卻的時間漸漸鬆軟,若不是買到剛出爐的也沒有關係,只要稍加烘烤過後再食用一樣可以品嘗到外皮酥脆內層鬆軟的絕佳口感,喜歡外皮有點餅乾的脆度就多烤個幾秒鐘即可。

他們家我還吃過「英式脆皮吐司」和類似法國麵包口味是明太子的麵包(官網上找不到一個覺得對的名稱),味道和口感上都還不錯吃,有機會經過可以來品嘗看看。

Semeur 市府轉運店

地址:台北市信義區忠孝東路5段6號1樓
(市府轉運站內捷運2號出口)
營業時間:07:00-23:00
聯絡電話:02-2722-9609

http://www.semeur.com.tw/

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