來台南安平不能錯過的另一個道地美食是「周氏蝦捲」,這可是遠遠在來得路上就看到另一家分店大排長龍的店呢!還好就像我上一篇所說得,雖然排隊但等待的時間不會太久。

櫃台有分熱食和外帶冷凍區。

當然招牌「炸蝦捲」非點不可!

    精心選用每公斤約約一百尾的新鮮火燒蝦,由於火燒蝦體型肥大,肉質鮮脆多汁,保證能讓饕客每一口都嚐得到鮮甜蝦肉的幸福滋味

    「周氏蝦捲」大膽用料,使新鮮火燒蝦加上份量足夠的上等豬絞肉、魚漿、芹菜、蔥等材料充分攪拌混合

    特選豬腹膜(台語俗稱:網西)作為包裹蝦捲的外皮,經由高溫油炸後,原先分布在腹膜上的油脂溶化,並滲入內餡。而特製的裹粉,則是周家研製多年的祖傳配方,油炸後皮薄酥脆,即使放置一段時間,也不易變軟或變硬,完美保留蝦捲的美味口感

我和淳都覺得蝦捲吃起來似乎沒有前面吃的蚵捲來得有味道,蝦味不濃(其實不說感覺不太出來是蝦捲),吃起來外皮一樣酥脆,但內餡比起蚵捲就顯得遜色許多,沾醬則和蚵捲差不多,或許下一次反過來先吃蝦捲,可能會有不一樣的收穫。

在外面奔波一天,我跟淳爭執好久才點得一碗「肉燥飯」,再不給我飯吃我就快餓成紙片人了啦(誇張,妳餓一個禮拜也不會成紙片人啦),他得肉燥飯醬汁沒有給得很多,但其實還算夠味道,吃起來不鹹,剛剛好。老闆,再給我一碗啦!兩個人吃一碗是想虐待誰阿,好吧,可是看到長長的人龍我還是將就墊墊肚子回高雄再吃好了。

周氏蝦捲

http://www.chous.com.tw/

老店
06-2292618
台南市安平區安平路125號

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